Weinbau biologisch Chozas Carrascal Biotechnik

Die Kultur des Weinanbaus nach traditioneller Methoden wird groß geschrieben in Spanien. Vielerorts besinnt man sich wieder auf Generationen überlieferte Kriterien, um der industriellen Massenproduktion großer Weinbaubetriebe, und der damit zwangläufig folgenden erheblichen Verminderung des individuellen Weingeschmacks im allgemeinen ganz entschlossen und kraftvoll zu begegnen. So verhält es sich auch bei diesem Weingut, Bodega CHOZAS CARRASCAL in der Weinbauregion Utiel-Requena, in der Provinz Valencia.

1988 kaufte die Familie López ein etwa 30 Ha. großes Areal. Sehr viel Arbeit kam auf die Familie zu, da lediglich 1,5 Ha. des Geländes ursprünglich für Weinanbau ausgelegt war. Der Rest des Anwesens mußte erst in mühevoller Kleinarbeit für den Anbau von Wein vorbereitet werden und so waren größere finanzielle Investitionen unumgänglich. Die Anstrengungen und der finanzielle Aufwand sollten sich in letzter Konsequenz auszahlen.

Glücklicherweise traf man 1992 mit Michel Poudou zusammen, einen erfahrenen französischen Önologen, der zu dieser Zeit bereits auf Weingütern in Südfrankreich, wie auch an einigen Orten in Spanien tätig war. Gemeinsam entschloss man sich den Schritt in die profesionelle Weinproduktion zu wagen und stellte sich gleich zu Beginn auf niedrigere, dafür qualitativ höhere Hektarerträge ein. Damit war der Grundstein in die biologische Weinproduktion gelegt und die Probleme nicht so groß wie ursprünglich angenommen.

Nachhaltigkeit im Landbau ist mit der Umstellung von Kultivierungsmethoden auf biologische Verfahren unabdingbar verbunden. Aber es dauert fünf bis sechs Jahre bevor sich ehemals konventionell bewirtschaftete Böden soweit erholt haben, dass ein biologischer Anbau von Feldfrüchten überhaupt möglich ist. Vor Ablauf eines adäquaten Zeitintervalls wird keine Zulassung als biologischer Weinanbaubetrieb von der örtlichen spanischen Aufsichtsbehörde für Weinbau (Consejo Regulador) erteilt. Inzwischen besteht seit Februar 2009 die offizielle Zulassung als spanischer Bioweinbaubetrieb.

Starke Ausdruckskraft und viele individuelle Noten zeichnen die Weine dieser Bodega aus. Ebenso sicher ist in den kommenden Jahren der Zuwachs an Qualität der Weine, welcher durch zunehmendes Alter der Rebstöcke ständig steigen wird. Wir sind erfreut, mit CHOZAS CARRASCAL einen Partner mit exzellenten Qualitätsweinen für den Bereich spanische Bioweine im Angebot zu haben. Das Angebot der Kellerei ist inzwischen um einen feinperligen Cava mit der Klassifizierung Brut Nature Blanc Reserva (mindestens 24 Monate Reifezeit) erweitert worden. Michel Poudou hat sich inziwischen auf eine beratende Funktion zurückgezogen, und die Weinmacherei ist von Francesc Girón übernommen worden.