spanischer Weisswein Blanc Sec

100% Pansa Blanca

Die Rebsorte Pansa Blanca ist eine Xarel-Lo Art und kommt in der Form nur

in der näheren Umgebung um das Anbaugebiet Alella vor. Der Wein wird von November bis in den Febuar des folgenden Jahres auf Feinhefen in Edelstahltanks gealtert.

Im Grunde genommen ein junger Wein, der nicht über eine längere Zeit gelagert wird. Färbung, helles Zitronengelb, transparent und klar. Zitrusaromen und Noten von Apfel, Birne und Lycheefrucht ergänzen sich zu feinen Eindrücken von Fenchel und Orangenblüte im Hintergrund. Im Mund anhaltend, in seinen Aromen gut ausgewogen, frisch und frühlingshaft, eleganter Abgang.

Ideal mit Apperitifs zu gerillten Vorspeisen von Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Lachs und Kabeljau. Carpaccio und gefüllte, süße Piquillo (kleine spanische grüne Paprikaschoten, leicht scharf). Gegrillte Garnelen und (Maresme-Erbsen, eine Spezialität aus Mataro), vertragen sich exzellent mit ihm. In der wärmeren Jahreszeit ein guter Beginner für kulinarische Streifzüge. Empfohlene Serviertemperatur 8°-10° Celsius.