Merlot Wein Spanien Clos Montblanc

Nachdem das Lesegut eine kurze Zeit dem s. g. Bleeding zur Erhöhung von Tanninen und Farbmolekülanteilen unterworfen worden ist, erfolgen Fermentation und malolaktische Gärung in Holzfässern. Die anschließende Alterung in Barriques aus amerikanischer Eiche erstreckt sich über einen Zeitraum von 12 Monaten.

Der Merlot offenbart sich im Glas in einem hellen Blaurot, leuchtend und klar. Sein elegantes Bouquet öffnet sich komplex und angenehm strukturiert im Mund. Reife Aromen von roten, wilden Beeren treffen auf ein anhaltend nachklingendes Finish im Abgang.

Sehr gut trinkbar zu gebratenem Fleisch, zu reifem Käse oder pikanten Nachspeisen. Wer die Merlottraube schätzen gelernt hat, genießt ihn solo.