Cabernet Franc Tinto Bio Wein

100% Cabernet Franc. Eine der wenigen Bodegas in Spanien, die einen reinen Sortenwein mit der Rebsorte abfüllen.

nach der Kelterung wird der Most für 2 bzw. 3 Wochen in einem 10.000 Ltr. Betontank gelagert, je nach Beschaffenheit des Ernteguts. Während dessen werden tägliche Umschichtungen der Maische vorgenommen.

Das sorgt für gute Extraktion der Inhaltsstoffe. Wenn der Gärungsprozeß jeweils 1/3 bzw. 2/3 seines Zyklus durchlaufen hat, wird eine Pigeage durchgeführt. Anschließend wird der Gundwein abgestochen und für 9 Monate in neuen französischen Eichenfässern mit zu Anfang wöchentlicher Batonage weiter gealtert.

Klares, tiefes dunkelrot mit violettem Schimmer am Glasrand. In der Nase eine deutliche Inpression reifer, roter Früchte in elegantem Bouquet. Mineralische Noten im Hintergrund. Am Gaumen entfaltet sich das komplette Spektrum der Rebsorte Cabernet Franc. Vollmundig, ausdrucksstark und kräftig mit balsamisch- mineralischen Noten im langen Abgang. Reife, ausgewogene Tannine.

Um sein Potential gänzlich auszuchöpfen, sollte die Serviertemperatur bei 14 bis 16° Celsius liegen. Ein herausfordernder Wein für den gemütlichen Abend, aber ebenfalls ein eleganter Begleiter zu traditionell spanischen Speisen oder rotem Fleisch. A peach meets Spain Cabernet Franc