Cabernet Sauvignon Roséwein

100% Cabernet Sauvignon:
Ernte 2. Woche im September

Für diesen Roséwein liegt die Phase für die kurze Mazeration im Bereich von 17 Stunden, bei 8° Celsius. Im direktem Anschluss erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierten 16° Celsius für die darauf folgenden 20 Tage.

Brillantes Rubinrot mit angenehmen Duftnoten nach roten Früchten wie Johannisbeere, Kirsche und Himbeere, zusammen mit weiteren typischen Aromen der Cabernet Sauvignon Traube, wie schwarzem Pfeffer und grünem Kaffee.

Am Gaumen offenbart der Rosé Frische und Fruchtigkeit mit gut ausgeglichener Säure. Sein komplexer Körper und weicher, eleganter Nachklang, passt gut zu Salzgebäck, geräuchertem Schinken, hellem Fleisch, Pasta, Paella, gegrilltem Fisch und einer Vielzahl weiterer mediterraner Nachspeisen. Ein idealer Einsteiger für weitreichende kulinarische Streifzüge. Empfohlene Serviertemperatur zwischen 6-8°.