Rotwein Vallmora Bodegas Marfil Alella

Garancha Tinta 100% (Garnataxa)

Diese Rebsorte wird auf dem Weinberg Rials Alella angebaut. Er zählt zu den ältesten Liegenschaften der Kellerei. Dort werden Rebstöcke in zwei Altersklassen kultiviert. Für diesen Rotwein kommt nur Lesegut mit höheren Alter zur Verarbeitung.

Die Dauer der Mazeration ist etwas kürzer, als normalerweise für Rotwein üblich. Man ist bestrebt die vollen Fruchtqualitäten der Garnataxa bei möglichst geringem Restzuckeranteil zu bewahren. Deshalb wird ebenfalls nur für 11 bis höchstens 12 Monate in französischen Eichenfässern gealtert.

Er zeigt ein kräftiges Kirschrot im Glas mit gutem Aroma (rote Waldfrüchte) im Bouquet, balsamisch mit sanften Ingwernoten. Angenehm fleischig im Mund, gut ausgewogen mit reifen und glatten Tanninen, geschmeidig frisch. Im Finish angenehm trocken mit Nuancen von Lakritz und Süßholz. Anhaltend feiner Nachgeschmack. Auch als Magnum erhältlich.

Hervorragend zu traditionell katalanischen Speisen wie scharfe Grillschnecken, Kalbsteak mit Trüffelsauce, Kichererbsen, gegrilltem Gemüse und ähnlichem.