Las Tres Blanc Chozas Carrascal

Weinernte in der letzten Augustwoche und den ersten Septemberwochen morgens zwischen 6.00 und 9.00 Uhr.

Jede Rebsorte wird seperat geerntet, gepresst und fermentiert. Der Chardonnay Most und ein Teil des Sauvignon Blanc Mostes werden anschließend in neuen und ein Jahr alten 220 Ltr. Barriques aus Allier gealtert. Batonage 2 Mal täglich für die Dauer von 6 bis 8 Wochen.

Der Rest des Sauvignon Blanc Lese und der gesamte Macabeo Most werden in Edelstahltanks fermentiert. Ende November bis Anfang Dezember findet das Mischen der 3 Sorten statt und der Wein wird im Januar abgefüllt.

Klare, stroh-gelbe Färbung mit grünen Spitzen, Aromen von weißen Blumen paaren sich mit Noten von Citrus und tropischen Früchten. Subtile Eindrücke von Vanille und Honig treffen auf der Zunge Frische und angenehme Röstaromen der Alterung auf Eiche. Langes und kraftvolles Finish. Empfohlene Serviertemperatur 6° bis 8° Celsius, 10° bis 12° Celsius bei würzigeren Speisen.