Roséwein Rosado Clot d` Encis Rosat

Garnataxa 100% (Garnacha Tinta)

Garnataxa ist die katalonische Bezeichnung für Garnacha. Ein einfacher, jedoch individueller Roséwein. Die Weinernte erfolgt am kühlen Vormittag von Hand. Nach der kurzen Mazeration findet die Fermentation bei kontrolierten 18° C. im Edelstahltank statt.

Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Trauben von verschiedenen Weinbauern der Genossenschaft stammen. Alle mit leicht unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata. Dieser Umstand stellt den Weinmacher vor eine große Herausforderung.

Lebendige, tiefrosa Farbe mit intensiven Fruchtaromen dunkler Beeren. Vollmundig, frisch und spritzig, sanft am Gaumen, anhaltend und angenehm im Abgang. Serviertemperatur zwischen 8 und 10° Celsius entweder solo an warmen Nachmittagen oder zu vegetarischen Vorspeisen und Salaten.