Merlot Syrah Rotwein Augustus Forum
Merlot
Syrah
50% Merlot, 50% Syrah
Die malolaktische Gärung erfolgt für eine Dauer von durchschnittlich 20 Tagen, direkt im Anschluß an den Prozess der Mazeration. Der vergorenen Most wird in ein- und zweijährige Eichenfässer französischer Herkunft aus Nevers abgefüllt. Der weitere Ausbau des Weins auf Eichenholz erfolgt über eine Gasamtdauer von 9 Monaten.
Hierbei ist der Önologe bemüht die aus der Eiche frei gesetzten Tannine in ein gesundes Verhältnis zum Fruchtaroma zu bringen. So wird eine übermäßige Anreicherung von Tanninen vermieden und der Wein kann während der ersten Monate in der Reifephase seinen charakteristischen Geschmack entwickeln.
Die übrigen Daten entnehmen Sie bitte aus der Weinbeschreibung für die 0,75 ltr.-Flasche, da die Herstellung und der weitere Ausbau des Weins nach den selben Produktionsverfahren ablaufen. In der 375 ml-Flasche ist er ein guter Begleiter, für die Mahlzeit eines Single oder als Einsteiger für ausgiebigere kulinarische Highlights.
Alkohol
Gesamt-SO²
Gesamtsäure
flüchtige Säure
Restzucker
13,20 Volumen%
84 mg/l
6,20 g/l (s.a.)
0,80 g/l
3,36 g/l