Vino Dulce Natural Dessertwein

Garnacha rot 100%

Ein klassischer spanischer Dessertwein, welcher nach traditioneller Methode ausgebaut wird. Die Ernte erfolgt bei einer Fruchtreife von exakt 15° Baumé. Nach dem Pressen wird das Lesegut bei 11 bis 12° C. fermentiert, bis zu einem Gehalt von 8% Vol.

Bei Erreichen dieses Werts, wird mit Weingeist bis zu einem Gehalt von 15% aufgefüllt und die Gärung somit angehalten. Der durchschnittliche Zuckergahlt des Desserstweins von 120gr/Liter resultiert ausschließlich aus den Inhaltsstoffen der Garnataxa. Die weitere Alterung erfolgt in Barriques aus französichem Eichenholz.

Sein tiefes Granatrot spiegelt das volle aromatisches Potential wieder. Noten wilder Erdbeeren, Blaubeeren, Süßkirsche und Grenadine mit einem Hauch von Flieder. Im Mund schmeckt man umfassend und sanft die Fruchtaromen der roten Garnacha, begleitet von angenehmen, seidiger Tanninstruktur, fein ausgewogen mit dem rechhaltigen Spektrum roter Wildfrüchte.

Bei richtiger Lagerung steigert sich die Vielfältigkeit seiner Aromen. Trockenfrüchte, samtene, aromatische Noten wie Menthol, Kräuter und Likör bereichern das Gesamtbouquet. Nur bis zu 900 Flaschen werden jedes Jahr davon abgefüllt.